Sloppy Joe Hamburger met Geroosterde Aardappelschijfjes

Amerikaanse sloppy joe: zachte hamburgerbroodjes gevuld met kruidig half-om-half of rundergehakt in een rijke saus van passata en worcestershiresaus. Geserveerd met krokant geroosterde aardappelschijfjes en een frisse salade.

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

• 400 gram Aardappelschijfjes
• 7 gram Mexicaanse kruidenmix
• 1.5 piece Knoflook
• 0.5 piece Ui
• 1 piece Puntpaprika
• 250 gram Half-om-half gehakt
• 200 gram Tomatenblokjes
• 15 ml Worcestershiresaus
• 2 piece Hamburgerbroodjes
• 50 gram Gemengde sla
• 15 ml Olijfolie
• 1 tbsp Balsamico azijn
• 0.125 tsp Zwarte peper
• 0.125 tsp Zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng de aardappelschijfjes met een derde van de Mexicaanse kruidenmix, de helft van de olijfolie, peper en zout. Verdeel over een bakplaat en rooster 20-25 minuten goudbruin, halverwege omscheppen.

2. Pers of snijd de knoflook fijn. Snipper de ui en snijd de puntpaprika in kleine blokjes.

3. Verhit de rest van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1-2 minuten. Voeg het gehakt en de puntpaprika toe en bak 3-4 minuten rul.

4. Voeg de passata, de rest van de Mexicaanse kruidenmix en de worcestershiresaus toe. Laat 5-8 minuten zachtjes pruttelen en breng op smaak met peper en zout.

5. Rooster de hamburgerbroodjes de laatste 4-6 minuten mee in de oven.

6. Meng in een kom de balsamico azijn met een scheutje olijfolie en breng op smaak. Schep de gemengde sla erdoor.

7. Snijd de broodjes open en vul met het gehaktmengsel en de salade. Serveer met de geroosterde aardappelschijfjes ernaast.