Kip Ketjap met Sperziebonen en Rijst

Name: Kip Ketjap met Sperziebonen en Rijst
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 15 ml Zonnebloemolie; 200 gram Kipfilet; 5 gram Gember; 2 tbsp Ketjap manis; 0.5 tbsp Sesamzaad; 300 gram Sperziebonen; 7.5 ml Sriracha chilisaus; 300 gram Basmatirijst; 170 gram Atjar tjampoer

Sappige stukjes kipdijfilet gewokt in ketjap manis en gember, geserveerd met knapperige sperziebonen, zoetzure atjar tjampoer en basmatirijst. Een snel Aziatisch-geïnspireerd hoofdgerecht met een vleugje pit van de sriracha, klaar binnen een kwartier.

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

15 ml Zonnebloemolie
200 gram Kipfilet
5 gram Gember
2 tbsp Ketjap manis
0.5 tbsp Sesamzaad
300 gram Sperziebonen
7.5 ml Sriracha chilisaus
300 gram Basmatirijst
170 gram Atjar tjampoer

Bereiding

1. Verhit de olie in een wok en bak de kipdijfilet met de gehakte gember, ketjap manis en de helft van het sesamzaad 10 minuten op hoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.

2. Kook ondertussen de sperziebonen 8 minuten beetgaar, giet af en schep om met de sriracha chilisaus. Bereid de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer los. Laat de atjar tjampoer uitlekken.

3. Schep de basmatirijst in diepe kommen en verdeel de kip, sperziebonen en atjar tjampoer er in vakjes overheen. Bestrooi met de rest van het sesamzaad.