Cajun Kip Penne

Name: Cajun Kip Penne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gram Kipfilet; 2 tsp Cajunkruiden; 0.25 tsp Zout; 0.25 tsp Zwarte peper; 20 gram Roomboter; 0.5 piece Ui; 1 piece Paprika; 177.5 ml Slagroom; 0.375 tsp Gerookt paprikapoeder; 0.25 tsp Gedroogde basilicum; 0.125 tsp Knoflookpoeder; 17.5 gram Parmigiano; 160 gram Pasta; 0.5 tbsp Peterselie

Sappige stukjes kipfilet gekruid met cajun, gesmoord in een romige saus van slagroom en gerookt paprikapoeder met kleurrijke paprika. Een pittig-smeuïg pastagerecht dat in minder dan 30 minuten op tafel staat. Pas de cajunkruiden naar smaak aan voor meer of minder pit.

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

300 gram Kipfilet
2 tsp Cajunkruiden
0.25 tsp Zout
0.25 tsp Zwarte peper
20 gram Roomboter
0.5 piece Ui
1 piece Paprika
177.5 ml Slagroom
0.375 tsp Gerookt paprikapoeder
0.25 tsp Gedroogde basilicum
0.125 tsp Knoflookpoeder
17.5 gram Parmigiano
160 gram Pasta
0.5 tbsp Peterselie

Bereiding

1. Kook de penne gaar volgens de verpakking en giet af.

2. Meng 3 tsp cajunkruiden, ¼ tsp zout en ¼ tsp peper in een kom. Voeg de kipfilet toe en meng tot de kip gelijkmatig bedekt is.

3. Smelt 25 g roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip goudbruin en gaar in 4–5 minuten (bak eventueel in porties). Leg apart.

4. Smelt de resterende roomboter in dezelfde pan. Voeg de ui en paprika toe en bak al roerend 3–5 minuten tot ze beginnen te slinken.

5. Voeg de slagroom, gerookt paprikapoeder, basilicum, knoflookpoeder, de resterende 1 tsp cajunkruiden, ¼ tsp zout en ¼ tsp peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat de saus 3–4 minuten sudderen tot ze iets is ingedikt.

6. Voeg de kip terug in de pan. Roer de parmigiano en de warme penne erdoor tot de kaas gesmolten is.

7. Serveer direct. Garneer naar wens met verse peterselie.