Kip à la Tamara

Name: Kip à la Tamara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 gram Kipfilet; 0.5 piece Ui; 7.5 gram Peterselie; 15 ml Zonnebloemolie; 100 gram Sour cream; 0.5 piece Eieren; 150 gram Basmatirijst; 0.125 tsp Zout; 0.125 tsp Zwarte peper

Een eenvoudig huisgerecht waarbij kip- of dijfilet eerst goudbruin gebakken wordt en daarna zachtjes gestoofd in een romige zure roomsaus met ei. De saus dikt mooi in en geeft een rijke, licht zure smaak. Heerlijk geserveerd met gekookte rijst.

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

300 gram Kipfilet
0.5 piece Ui
7.5 gram Peterselie
15 ml Zonnebloemolie
100 gram Sour cream
0.5 piece Eieren
150 gram Basmatirijst
0.125 tsp Zout
0.125 tsp Zwarte peper

Bereiding

1. Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilet of kipdijfilet aan beide kanten goudbruin.

2. Snijd de ui in kleine blokjes en voeg toe aan de pan. Bak alles samen tot de ui volledig glazig en zacht is — hij mag bijna oplossen in de saus.

3. Voeg 50 ml water toe (niet genoeg om de kip volledig te bedekken). Leg het deksel op de pan en stoof de kip 10 minuten op laag vuur.

4. Klop de sour cream samen met het ei glad en giet het mengsel direct in de pan bij de kip. Verwarm al roerend op laag vuur en stoof nog 3 minuten tot de saus ingedikt is. Niet laten koken.

5. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de fijngehakte peterselie erover en haal de pan van het vuur. Serveer met gekookte rijst.