Poké Bowl met Zalm

Name: Poké Bowl met Zalm
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 125 gram Sushi rijst; 60 ml Rijstazijn; 150 gram Sushizalm; 0.25 piece Rode peper; 15 ml Sojasaus; 7.5 ml Sesamolie; 100 gram Bospeen; 0.5 piece Komkommer; 1.5 piece Bosui; 1 piece Avocado; 1 tsp Sesamzaad

Een frisse Hawaiiaanse pokébowl met afgekoelde sushirijst, blokjes rauwe sushizalm gemarineerd in sojasaus en sesamolie, en knapverse linten van komkommer en bospeen. Afgemaakt met bosui, avocado en sesamzaad voor een verrassend hoofdgerecht.

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

125 gram Sushi rijst
60 ml Rijstazijn
150 gram Sushizalm
0.25 piece Rode peper
15 ml Sojasaus
7.5 ml Sesamolie
100 gram Bospeen
0.5 piece Komkommer
1.5 piece Bosui
1 piece Avocado
1 tsp Sesamzaad

Bereiding

1. Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer ⅔ van de rijstazijn door de rijst zolang deze nog warm is en laat 1 uur afkoelen op een grote platte schaal.

2. Snijd ondertussen de sushizalm in blokjes van 1 cm. Verwijder het steeltje van de rode peper en snijd het vruchtvlees fijn. Meng de zalm met de rode peper, sojasaus en sesamolie en zet afgedekt in de koelkast tot gebruik.

3. Schaaf de komkommer en bospeen met een kaasschaaf of dunschiller in lange linten en besprenkel met de rest van de rijstazijn. Snijd de bosui in schuine ringetjes. Halveer de avocado's, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakjes.

4. Verdeel de rijst over kommen. Verdeel de zalm, komkommer, bospeen, bosui en avocado erover. Bestrooi de zalm met het sesamzaad.