Pokébowl met Kip

Name: Pokébowl met Kip
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 125 gram Sushi rijst; 60 ml Rijstazijn; 160 gram Kipfilet; 7.5 ml Sriracha chilisaus; 7.5 ml Sesamolie; 75 gram Wortel julienne; 0.5 piece Mango; 1 piece Avocado; 100 gram Edamame sojabonen; 15 gram Sushi gember

Een frisse pokébowl met afgekoelde sushirijst, mals gebakken kipfilet met een vleugje sriracha en sesamolie, en kleurrijke toppings van mango, avocado, wortel julienne en edamame. Afgemaakt met zoetzure sushigember voor een verrassend Japans hoofdgerecht.

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

125 gram Sushi rijst
60 ml Rijstazijn
160 gram Kipfilet
7.5 ml Sriracha chilisaus
7.5 ml Sesamolie
75 gram Wortel julienne
0.5 piece Mango
1 piece Avocado
100 gram Edamame sojabonen
15 gram Sushi gember

Bereiding

1. Kook de sushi rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer ⅔ van de rijstazijn door de warme rijst en laat 1 uur afkoelen op een grote platte schaal.

2. Meng ondertussen de kipfilet met de sriracha chilisaus en sesamolie. Verhit een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de kip op hoog vuur in 5 minuten gaar. Haal van het vuur. Meng de rest van de rijstazijn door de wortel julienne.

3. Schil de mango, snijd het vruchtvlees langs de pit af en snijd in blokjes. Halveer de avocado's, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in plakjes.

4. Verdeel de rijst over kommen. Verdeel de kip, wortel julienne, mango, avocado en edamame erover. Leg de sushigember in het midden.