Oekraïens Kip Plov

Name: Oekraïens Kip Plov
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 gram Kipfilet; 150 gram Witte rijst; 0.5 piece Wortel; 0.5 piece Ui; 15 gram Roomboter; 1.5 tbsp Ketchup; 1 tbsp Olijfolie; 250 ml Water; 0.5 tsp Zout; 0.125 tsp Zwarte peper; 0.125 tsp Cayennepeper

Een eenpansgerecht waarbij rijst samen met kip, wortel en ui gaart in een licht gekruide bouillon. Plov is comfortfood op zijn best: de rijst absorbeert alle smaken van de kip en de groenten terwijl alles zachtjes samenkomt. Klaar in 30 minuten en geliefd bij het hele gezin.

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

200 gram Kipfilet
150 gram Witte rijst
0.5 piece Wortel
0.5 piece Ui
15 gram Roomboter
1.5 tbsp Ketchup
1 tbsp Olijfolie
250 ml Water
0.5 tsp Zout
0.125 tsp Zwarte peper
0.125 tsp Cayennepeper

Bereiding

1. Verhit de olijfolie in een ruime pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipfilet in stukken van 3–4 cm 4–5 minuten rondom goudbruin. Leg apart.

2. Bak in hetzelfde vet de ui (gesnipperd) en wortel (geraspt of in julienne gesneden) 3–4 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de roomboter toe en laat smelten.

3. Roer de ketchup erdoor en bak 1 minuut. Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels bedekt zijn met de saus.

4. Leg de kip terug in de pan. Schenk het water erbij, voeg zout, zwarte peper en cayennepeper toe en roer door. Breng aan de kook.

5. Zet het vuur laag, leg de deksel op de pan en laat 18–20 minuten sudderen tot de rijst al het vocht heeft opgenomen. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.