Vegaburger met Manchego, Mais en Augurk

Name: Vegaburger met Manchego, Mais en Augurk
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Ingredients: 2 piece Vegetarische hamburger; 2 piece Kaas uien bollen; 2 piece Maiskolf; 40 gram Manchego; 155 gram Geroosterde paprika; 30 gram Augurken; 30 gram Aioli; 50 gram Kropsla; 1 tsp Gerookt paprikapoeder; 0.5 tbsp Zonnebloemolie; 0.125 tsp Zwarte peper

Gegrilde vegetarische burger op een kaas-uienbol met gesmolten manchego, geroosterde paprikareepjes en een romige augurk-aiolisaus. Geserveerd met gegrilde maiskolven bestrooid met gerookt paprikapoeder.

Bereidingstijd: 17 min

Ingrediënten

2 piece Vegetarische hamburger
2 piece Kaas uien bollen
2 piece Maiskolf
40 gram Manchego
155 gram Geroosterde paprika
30 gram Augurken
30 gram Aioli
50 gram Kropsla
1 tsp Gerookt paprikapoeder
0.5 tbsp Zonnebloemolie
0.125 tsp Zwarte peper

Bereiding

1. Kook de maiskolven 10 minuten. Giet af, laat uitlekken en houd warm onder aluminiumfolie.

2. Schaaf de manchego in dunne plakjes. Laat de geroosterde paprika en augurken uitlekken. Meng de augurken met ⅔ van de aioli en de helft van het gerookt paprikapoeder.

3. Snijd de kaas-uienbollen open. Verhit een grillpan zonder olie op middelhoog vuur en gril de broodjes 2 minuten op de snijkant. Bestrijk de burgers met de zonnebloemolie en gril 4 minuten, halverwege keren. Beleg de burgers de laatste minuut met de manchego.

4. Bestrijk de maiskolven met de rest van de aioli en bestrooi met de rest van het gerookt paprikapoeder en peper. Beleg de onderste helften van de broodjes met de botersla, paprikareepjes, een burger en de augurk-aiolisaus. Dek af met de bovenkanten. Serveer de mais erbij.